难得一鲜

难得一鲜

曾经一生中吃过无数小黄鱼，大多是冷藏很久的，吃不出鲜。

今买了一斤新鲜的小黄鱼，还带鱼鳞，且鳞也闪白。

估计这鱼上岸后一至两天，虽酷夏，有冰块，运输又快，所以这鱼为正宗的鲜鱼。

这鱼长得也嫩，作料先下锅，先大火，然后小火，鱼亦煮得恰到火候与时间。

难得一鲜，也许是这一辈子的一鲜。

时间，空间，烧煮之经验皆不可少一……

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